N-Asetil Glukozamin (NAG), kabuklülerin dış iskeletlerinde doğal olarak bulunan önemli bir fonksiyonel monosakkarittir. Glukozaminin asetillenmiş formudur ve biyolojik sistemlerde önemli bir rol oynar. Glukozamin ile karşılaştırıldığında, N-asetil glukozamin üstün termal ve kimyasal stabilite, daha yüksek emilim ve biyokullanılabilirlik, daha güçlü anti-enflamatuar özellikler, gelişmiş kıkırdak onarım yetenekleri ve daha düşük alerjenlik gösterir; bu da sağlık, beslenme ve ilaç uygulamalarında değerli bir bileşen haline gelir.
| Takma adlar | N-Asetil-D-Glukozamin; 2-(Asetilamino)-2-deoksi-D-glikoz; N-Asetil Glukozamin; N-Asetil-D-Glukozamin; Asetilşitozamin |
| Moleküler Formül | C₈H₁₅NO₆ |
| Molekül ağırlığı | 221.21 |
| CAS Hayır. | 7512-17-6 |
| Görünüş | Tatlı bir tadı olan beyaz toz |
| Çözünürlük | Suda kolayca çözünür ve etanolde hafifçe çözünür |
| Doğal Kaynak | Doğal olarak kabukluların dış iskeletlerinde bulunur. |
| Kimyasal Özellik | Glukozaminin asetillenmiş bir türevidir. |
| Biyolojik Rol | Canlı organizmalarda önemli bir fonksiyonel monosakkarit. |
| Glukozamin Üzerindeki Avantajlar | Glukozamin ile karşılaştırıldığında, N-asetilglukozamin daha güçlü termal ve kimyasal stabilite, daha yüksek emilim oranı ve biyokullanılabilirlik, gelişmiş anti-enflamatuar etkiler, kıkırdak onarımını teşvik etme yeteneği ve daha düşük alerjenlik sunar. |
N-Asetilglukozamin (NAG) üretimi, yüksek saflık, güvenlik ve tutarlılık sağlamak için modern bir mikrobiyal fermantasyon süreciyle gerçekleştirilir.
Verimli üretim için optimize edilmiş mikrobiyal suşların inşası ve yetiştirilmesi.
Hedef bileşik kontrollü mikrobiyal fermantasyon yoluyla üretilir.
Fermantasyon çözeltisinden pigment ve saftırıcıların çıkarılması.
Bitmiş toz ürünü elde etmek için nihai konsantrasyon ve kurutma.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
